inglenook イングルヌック
〜 生活を暮らしにかえるシンプル・ナチュラル・プラクティカルな雑貨のお店 〜 のブログです 
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偉大なシェフ 故ポール・ボキューズさん

フランス料理の巨匠、ポール・ボキューズさんが亡くなりました。


以前訪れたリヨンで おいしい生ガキ を食べたのは、ボキューズさんの名前がついた室内中央市場、レ・アール・ド・リヨン・ポール・ボキューズ Les Halles de Lyon Paul Bocuse。

レ・アール・ド・リヨン・ポール・
4つあるボキューズさんのブラッスリーのひとつ、フランス北西部の伝統的な料理店、ル・ノール Le Nord でランチをいただいたのも良い思い出。

ル ノール Le Nord ポール ボキューズ リヨンル ノール Le Nord ポール ボキューズ リヨン
ひとりで来店したのですが雰囲気もサービスも感じがよく、楽しく食事ができました。

ル ノール Le Nord ポール ボキューズ リヨン
メインのお魚はもちろん、つけあわせのじゃがいもがおいしかったです。
盛りつけも美しい。。。

ル ノール Le Nord ポール ボキューズ リヨン
ミシュランの3つ星を50年以上獲得し続けた偉大なシェフ。
心よりご冥福をお祈りいたします。

 

 

 

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